Приготовление:
1. Форму для выпекания натираем маслом и застилаем пергаментной бумагой. Ставим духовку разогреваться примерно до 170 градусов.
2. Смешиваем простой и ванильный сахар, добавляем масло и взбиваем все вместе до пышного состояния. В процессе взбивания вводим яйца по очереди.
3. Отдельно смешиваем муку и разрыхлитель, добавляем к ним соль. Полученную смесь отправляем в миску к масленой заготовке. Сюда же высыпаем смородину две столовых ложки.
4. Делим тесто на три части и одно откладываем отдельно. В нее добавляем малиновый сок и можно пищевой краситель.
5. Начинаем слоями выкладывать тесто в форму. Окончанием ложки проводим несколько раз по поверхности теста.
6. Ставим форму в духовку и выпекаем минут 45.
7. Готовый кекс покрываем сверху глазурью.
Глазурь готовим из пудры и лимонного сока. Сверху можно украсить свежими ягодками красной смородины.
Оценка кулинаров:
( голосов)- 110 г масла комнатной температуры,
- 110 г муки,
- 70 г сахара,
- 2 яйца,
- 1 ч л разрыхлителя,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 2 ст л малинового сока,
- 0,5 ч л малинового красителя (по желанию),
- щепотка соли,
- 200 г красной смородины (замороженной),
- 150 г сахарной пудры,
- 2 ст л лимонного сока для глазури.
