Воздушные эклеры на скорую руку

Приготовление:

1. Масло растапливается в закипевшей воде.
2. Соль и мука добавляются в воду, перемешиваются до образования теста.
3. Тесто скатывается в комок, варится 2-3 минуты и охлаждается.
4. Яйца вводятся в холодное тесто поочередно. Каждое яйцо тщательно размешивается перед добавлением следующего до образования воздушной и блестящей консистенции основы.
5. Тесто выкладывается в форму при помощи чайной ложки трубочками от 7 до 10 см каждая. Десерт выпекается до 45 минут до образования корочки золотистого цвета при закрытой духовке. Температура 180 градусов.
6. Достаточно охладившиеся эклеры надрезаются и заполняются кремом.