Приготовление:
1. Предварительно размягчить масло, взбить его миксером с сахаром.
2. В эту массу всыпать творог и ложкой вымешать.
3. Постепенно добавить все остальные ингредиенты для теста и замесить его. Количество муки – сколько возьмет, зависит от влаги в твороге. Получится достаточно тугое, но пластичное тесто, которое не липнет к рукам. Его обмотать пищевой пленкой и оставить «отдыхать» в прохладное место.
4. Пока тесто лежит, готовим начинку. Яблоки помыть, счистить кожуру, разрезать на пополам и удалить внутренности.
5. В каждую яблочную половинку уложить начинку.
6. Тесто делим на 2 части. Одну раскатать и уложить в форму для запекания, посыпанную мукой или смазанную жиром. Должны получиться бортики.
7. Сверху на нижний слой теста выложить яблоки начинкой вниз. Присыпать корицей и по вкусу сахаром.
8. Раскатать второй кусочек теста и этим пластом накрыть пирог, края плотно слепить.
9. Верх промазать взбитым желтком.
10. Печем от 40 минут до часа, в зависимости от размера яблок. Температура духовки 180 градусов.
Оценка кулинаров:
( голосов)Мука (количество муки зависит от влажности творога) - 2,5 стак.
Масло сливочное - 250 г
Творог- 200 г
Сахар - 2/3 стак.
Ванильный сахар - 1 пакет.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Яблоко (количество зависит от размера яблок и формы) - 6 шт
Корица
Для начинки дольки мандарина или финик, курага, грецкий орех, чернослив, ириска...по количеству половинок яблок) -12 шт
