Маленькие кекски с льняным семенем, украшенные малиной

Приготовление:

1. Измолоть льняное семя в блендере.
2. В одной посудине соединить миндальную муку с гречневой, сахар кокосовый, порошок семян льна, разрыхлитель.
3. Масло кокосовое в высокой сковородке подержать на слабом огне и в растопленном виде влить в смесь сухим ингредиентов. Замешать.
4. Вбить яйца и замесить руками тесто.
5. Формы из силикона промазать кокосовым маслом, вложить тесто, а поверх — малину.
6. Печь в разогретом духовом шкафу (160°) полчаса.

Если захочется сделать кексики еще более аппетитными, украсьте их листиком мяты и чуть-чуть притрусите пудрой сахара.