Кефирный свекольник

Приготовление:

1. Помыть-почистить огурчики и свеклу. На терке потереть: огурцы — крупно, свеклу — меленько.
2. Смешать в большой посудине огурцы со свеклой и мелко изрубленной зеленью, влить кефирчик.
3. Присолить, прибавить измельченные зубки чесночка.
4. Перемешать и, если потребуется, влить чуток холодной питьевой воды.

Украсьте в тарелке веточкой зелени или листиком мяты! Что может быть лучше такого холодного супчика в жаркий полдень!
Кушайте на здоровье!