ВіП рецепты

 
Меню
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
    • Гарниры
    • Мясо
    • Птица
    • Рыба
  • Выпечка и десерты
    • Блины
    • Десерты
    • Запеканки
    • Напитки
    • Печенье
    • Пироги и кексы
    • Пирожные
    • Пицца
    • Торты
  • Закуски и завтраки
    • Банкетное меню
    • Бутерброды
    • Закуски
    • Каша на завтрак
    • Яйца на завтрак
  • Салаты
    • Морепродукты
    • Мясные
    • Овощные
  • Статьи
    • ТОП
    • Диеты
    • Правильное питание
    • Секреты кулинаров
    • Здоровье и фигура
  • Закладки

Вкусно і Полезно

Главная > Выпечка и десерты > Пироги и кексы > Пирог «Груши в желе»

Закладка (0)
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы добавить Закладку. Закрыть

No account yet? Register

Пироги и кексы

Пирог «Груши в желе»

Комментариев нет

Приготовление:

1. Груши. Сделать сироп из 0,3 литра кипятка, лимонной цедры, стакана сахара-песка, свежеотжатого апельсинового сока. Вымешав до исчезновения песчинок сахара, влить 0,3 л холодной водички. Посудину с сиропом поставить на включенную конфорку и, дождавшись закипания, поставить вертикально грушки. Убавить мощность огня до минимума и томить плоды минуток 5-7 до мягкости. Груши выложить на тарелку, сироп отставить в сторону (он еще потребуется тоже).
2. Подготовка теста для коржа-основы. Соединить муку (0,3 кг) с пекарским порошком и солью, а затем перетереть со сливочным маслицем. Отдельно всколотить одно из яиц венчиком, прибавив уксуса и холодной водички (5 ст. л.). Можно по желанию всыпать еще и щепотку ванили. Соединить обе массы. Замешать тянущееся тесто и оставить его на холоде на четверть часа в пленке для пищи. В жаропрочной форме с съемными бортами распластать тесто по дну и стенкам и опять на четверть часа отправить на холод. По основе пирога простелить фольгу или пергаментную бумагу и высыпать сверху крупу (рис, перловку, любую). Немного поприжимать ладонями.
3 Печь корж четверть часа при 200° в прогретом духовом шкафу . Потом, убрав крупу, минут пять печь при 180°.
4. Сделать крем: мука (2 ст.л.) + сахар-песок (2 ст.л.) + грушевый сироп (125 мл, добавить постепенно, все время прокручивая электромиксером). Яйца (2 шт) всколотить в другой посудине со сливками. Ввести одну смесь в другую, старательно смешать. Консистенция крема на этой стадии — жидкая.
5. Обрезать для устойчивости сторону противоположную плодоножкам и расставить груши по основе пирога в форме. Сверху вылить и распределить крем.
6. Печь 25 мин. при 180° до загустения крема, вытащить из печи. Остудить до температуры помещения.
7. Приготовить желейную заливку. Пакетик желатинового порошка развести в оставшемся сиропе, довести до закипания на слабом огне и снять с конфорки. Остудить.
8. Для завершения пирога-шедевра осталось осторожно перелить заливку на груши с кремом и определить пирог в холодильное отделение на 6–8 часов.

Наслаждайтесь сказочно-нежным пирогом и друзей угощайте. Приятного чаепития!

Отправка
Оценка кулинаров:
0 (0 голосов)
Состав:

груша 6 шт.
апельсин 1 шт.
лимон 1 шт.
сахар 300 г
вода 350 мл + 300 мл
мука 350 г
соль 0,5 ч.л.
масло сливочное 150 г
яйца куриные 3 шт.
разрыхлитель 1 ч.л.
уксус яблочный 0,5 ст.л.
желатин 1 пакетик
сливки 75 мл
Share
Tweet
Linkedin
Pinterest
Email
Пред. рецепт
След. рецепт

Еще рецепты из раздела

Это удивительный рецепт. В нем очень вкусное творожное тесто …

Пирог с фаршированными яблоками

Хорошо иметь в своей кулинарной записной книжке несколько ре …

Пирог из песочного теста с прослойкой варенья

Это пирог и, одновременно, запеканка. Ягоды-фрукты и сверху  …

Черничный «клафути»

Основной особенностью этого рецепта киша, является приготовл …

Французский слоеный пирог с мясом

Оставить отзыв

Отменить ответ

Новые рецепты

  • Десерт «Рождественское полено»
  • Торт из шоколадных пряников
  • Пирог с яблоками и клубникой
  • Сочники
  • Торт-суфле с бисквитом и вишнями

ванилин (16) говядина (7) желатин гранулированный (12) зелень (8) имбирь (7) йогурт (9) йогурт натуральный (8) кабачок (7) какао (12) картофель (24) кефир (11) корица (7) курятина (7) лавровый лист (6) лимон (9) лук зеленый (7) лук репчатый (59) майонез (21) масло оливковое (12) масло растительное (26) масло сливочное (29) мед (12) молоко (30) морковь свежая (33) мука пшеничная (42) паприка (9) перец болгарский (13) перец черный молотый (22) петрушка (13) помидор свежий (21) разрыхлитель (13) сахар (37) сливки (11) сметана (20) сода пищевая (13) сок лимонный (7) сыр твердый (40) творог (22) укроп (9) филе куриное (30) хлопья овсяные (7) чеснок (51) шампиньоны (14) яблоко (7) яйцо куриное (92)

Свежие комментарии

  • Marian к записи Салат «Грибная поляна»
  • Marian к записи Салат «Лисья шубка»
  • Наталья к записи Белая зеркальная глазурь для торта
  • Евгения к записи Низкокалорийный крем-десерт из творога и какао
  • Женя к записи 20 идеальных перекусов для похудения

ВіП рецепты

Copyright © 2025 ВіП рецепты
Условия использования | Политика конфиденциальности | WordPress Hosting

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Refresh