Приготовление:
1. В сотейнике для крема «ганаш» нагреть до кипения 0,2 л. сливок. Отложить пару столовых ложек и развести в них кофе. В оставшихся размешать до растворения крошку шоколада. Остудить.
2. Пробить блендером творог, с сахарной пудрой (50 гр.) и сливочным кофе.
3. Электромиксером взбить 300 мл сливок со 100 гр. сахарной пудры.
4. Собрать порции десерта в стеклянных креманках: творожная масса + ганаш-крем + взбитые сливки.
5. Выдержать на холоде минимум четверть часа.
Состоящие из нескольких слоев очень декоративно выглядят десерты в креманках, рецепты, подобные этому, хороши для праздничного стола. Перед подачей украсьте «Капучино» несколькими свежими ягодами на свой вкус.
Оценка кулинаров:
( голосов)
Состав:
Творог — 450 г
Сахарная пудра — 0,8 чашки
Растворимый кофе — 2 ч. л.
Шоколад черный — 300 г
Сливки 35% — 500 мл
Творог — 450 г
Сахарная пудра — 0,8 чашки
Растворимый кофе — 2 ч. л.
Шоколад черный — 300 г
Сливки 35% — 500 мл
