Гарнир или отдельное блюдо из зеленых стручков фасоли

Приготовление:

1. Стручки обрезать по краям (в мороженном продукте уже обрезаны), промыть и сварить в немного подсоленном кипятке (5–7 мин.).
2. Пассеровать измельченную луковицу в сотейнике на масле (любое растительное подойдет ) до легкого оттенка румянца.
3. Долить к луку немного отвара со стручков и переложить фасоль. Перемешать и протушить (5 мин., слабой мощности огонь).
4. Прибавить давленные зубцы чеснока, приправы(соль, перец красный и черный, семена кориандра) и свеженарезанную зелень,.
5. Влить взбитые вилочкой яйца. После перемешивания подержать на огне еще минуты две-три под крышкой.

Используйте стручковую фасоль как отдельную еду и для гарниров (например, к котлетам, отбивным), Нотку нового вкуса добавит измельченный грецкий орех. Крошкой ореха посыпают сверху стручки фасоли, находящиеся уже в тарелке.