Приготовление:
1. Смешать кефир с содой и сахарным песком, присолить. Натереть сыр и всыпать в кефирную смесь и добавить муку. Замешать мягкое тесто руками. Тесто получится немного липким.
2. Нарезать мелкой соломкой грудинку, порубить зелень.
3. Из теста раскатать четыре плоские круглые лепешки одинакового размера. В серединку каждой положить начинку и соединить края в центре, формируя мешочек. С помощью скалки осторожно раскатать снова в ласт.
4. Жарить на промасленной сковородке на огне средней мощности до золотистого корочки с двух боков. Под крышкой.
Выберите начинку по своему вкусу: с грудинкой и зеленью, с тертым сыром, с курицей и луком, с брынзой. Вариантов может быть очень много. Даже сладкие начинки имеют право на существование. Например, с яблоками, курагой или финиками.
Приятного аппетита, удачного дня!
Оценка кулинаров:
( голосов)1 ст. кефира или йогурта
1 ст. тертого твердого сыра (можно смесь сыров)
2 ст. муки
0,5 ч. ложки соли
0,5 ч. ложки сахара
0,5 ч. ложки соды
для начинки
пучок зелени на свой вкус
копченая грудинка или ветчина или колбаса
горсть тертого сыра
оливковое или растительное масло для жарки
