Болгарская Мусака

Приготовление:

1.Картошка отваривается вместе с кожицей.
2.Пока варится картошка, мытые баклажаны без хвостиков нарезаются колесиками и обжариваются на подсолнечном или оливковом масле.
3.Уже вареная картошка, помидоры и очищенные от кожуры и семян перцы (предпочтительно красного цвета) тоже нарезаются колесиками.
4.Овощи укладываются в форму по кругу в следующей последовательности: баклажан, картошка, помидор, перец.
5.Основа приправляется солью, посыпается порезанным чесноком и заливается сначала растительным маслом (1 ст.ложка), а потом взбитыми заранее яйцами. Сверху равномерно покрывается тертым сыром.
6.Блюдо выпекается до 40 минут при 200 градусах.