Закуска по-восточному “Хумус”

Приготовление:

1.Нут, предварительно замоченный на 6 часов, отваривается на медленном огне под закрытой крышкой от 40 до 50 мин., приправляется солью перед самым окончанием и остужается. (Нут в консервах готовится без замачивания).
2.В остывшем состоянии нут взбивается в блендере вместе с водой, маслом, кинзой, чесноком, соком лимона 4 ст.ложки), грецкими орехами и паприкой.
3. Полученная пюреобразная масса хорошо подходит к тостам, белому хлебу, а также к свежей пите. Хранится в холодильной камере 3 дня или в морозилке.