Приготовление:
Говядину освободить от пленок, помыть, кубиками размером в два сантиметра нарезать.
Обжарить соломкой нарезанный сладкий перец (на растительном масле). На эту же сковородку положить мелко резаную луковицу и продолжить обжаривать помешивая.
Бланшировать томаты, снять кожицу и покрошить. Сложить томаты в сотейник вместе с раздавленными дольками чеснока. Протушить так, чтобы томаты пустили сок.
Обе смеси соединить вместе и еще немного подержать на малом огне.
Сложить горячие овощи в одну кастрюлю, всыпать порошок сладкой паприки, влить литр кипятка, немного присолить. Прокипятить.
В кипящий соус положить говядину и держать 60 мин на плите, на слабой мощности конфорки.
Всыпать нарезанную кубиком морковку, чуть позже (минут через 10) добавить кусочки картофеля. Тушить еще четверть часа или минут на 5 больше.
Любите поострее? Добавьте порубленный перец чили, хотя и без него ароматное мясо в овощном соусе с картофелем выше всяких похвал.
Подайте на стол свежую зелень, деревенский хлеб, красное вино. Изысканная трапеза! Наслаждайтесь!
Оценка кулинаров:
( голосов)- Говяжья мякоть 500 г
- Красный болгарский перец 1 шт.
- Растительное масло 50 мл
- Репчатый лук 1 шт.
- Помидор свежий 1 шт.
- Перец чили без семян 5 г
- Чеснок, пропущенный через пресс 3 зубчика
- Морковь 1 шт.
- Средний картофель 3 шт.
- Сладкая паприка 1–1,5 ст. л.
- Соль по вкусу
