Приготовление:
Шоколадная часть:
1. Залить листовой желатин холодной водой на 20 минут.
2. Смешать молоко с сахаром, добавить какао порошок. Сварить какао
3. Постепенно вмешивать желатин в какао венчиком.
4. По растворении, залить в форму и поставить в холод
Белая часть:
1. Точно так же замочить листки желатина
2. Белки с соком лимона взбить в в густую пену, добавляя постепенно пудру
3. Подогреть желатин с тремя ложками воды на маленьком огне до растворения
4. Залить желатин в белки, вымешивая их миксером
5. Скоренько выложить массу в форму, поверх застывшей шоколадной части
6. В холод хотя бы на пару часов
Приятного аппетита!
Оценка кулинаров:
( голосов)
Ингредиенты:
Шоколадное суфле :
5 ст.л. какао
2 ст. молока (примерно 300-400мл.)
5 ст.л. сахара
20 гр. желатина
Белковое суфле :
5 яичных белков
5-6 ст. ложек сахарной пудры
сок лимона по вкусу (я взяла сок с 1 среднего лимона)
20 гр. желатина.
Шоколадное суфле :
5 ст.л. какао
2 ст. молока (примерно 300-400мл.)
5 ст.л. сахара
20 гр. желатина
Белковое суфле :
5 яичных белков
5-6 ст. ложек сахарной пудры
сок лимона по вкусу (я взяла сок с 1 среднего лимона)
20 гр. желатина.
