Приготовление
Корень сельдерея, морковь и лук, очистить и нарезать крупной соломкой.
В глубокой сковороде или сотейнике, обжарить в масле последовательно, сельдерей, морковь, лук, посолить, поперчить. Добавить нарезанное соломкой куриное филе, обжарить до побеления.
Всыпать перебранную и промытую в холодной воде гречку, ягоды барбариса, очищенные зубчики чеснока. Всё перемешать, разровнять, добавить специи и влить 2 стакана кипятка + 1,5 ч. л. соли. Довести до кипения и готовить, накрыв плотно крышкой на медленном огне до полного испарения влаги.
Когда вся вода выкипит, а гречка будет полностью готова, перемешать содержимое сковороды, собрав всё к центру горкой, накрыть крышкой и оставить на плите, выключив огонь, на 15 минут. Подавать с зеленью и свежими овощами.
Приятного аппетита!
КБЖУ на 100 г: 137.97/11.64/1.35/20.5
Оценка кулинаров:
( голосов)Ингредиенты
- куриное филе 300 г
- гречка 1,5 ст
- морковь 3 шт
- корень сельдерея 1/2 шт
- лук 1 шт
- чеснок 12 г
- барбарис сушеный 1 ст. л
- специи по вкусу
- соль, перец по вкусу
