Приготовление:
1. Все составляющие крема взбить в воздушную пену. Поставить на полку в холодильнике. 2. Для блинного теста сахар-песок смешать с мукой, какао-порошоком и разрыхлителем. Всыпать соду и присолить.
3. В другой посудине размешать сметану с молоком до однородности, прибавить экспрессо, масло (немного подогретое), вбить яйца и положить ванилин.
4. Соединить содержимое из обеих емкостей вместе, перемешивая. Если необходимо (слишком жидкая консистенция) добавить пару ложек муки. Тщательно растирая, избавиться от комков.
5. На разогретой промасленной сковородке пожарить блинчики.
3. Блины сложить стопкой один на другой (по 4–5 шт.), намазывая кремом. Сверху чуть притрусить какао и сахарной пудрой.
На стол подают остывшими.
Оценка кулинаров:
( голосов)
остав:
Для блинов:
Мука – 2 стакана
Сахар – 2 столовых ложки
Какао-порошок – 2 столовых ложки
Разрыхлитель – 2 чайных ложки
Сода – 1/2 чайной ложки
Щепотка соли
Молоко – 1,5 стакана
Сметана – ½ стакана
Яйцо – 3 шт
Сливочное масло – 4 столовых ложки
Ванилин – 2 чайных ложки
Эспрессо – 4 столовых ложки
Для крема:
Сыр маскарпоне – 125 г
Сливки для взбивания – 1 стакан
Сахар – 2 столовых ложки
Для блинов:
Мука – 2 стакана
Сахар – 2 столовых ложки
Какао-порошок – 2 столовых ложки
Разрыхлитель – 2 чайных ложки
Сода – 1/2 чайной ложки
Щепотка соли
Молоко – 1,5 стакана
Сметана – ½ стакана
Яйцо – 3 шт
Сливочное масло – 4 столовых ложки
Ванилин – 2 чайных ложки
Эспрессо – 4 столовых ложки
Для крема:
Сыр маскарпоне – 125 г
Сливки для взбивания – 1 стакан
Сахар – 2 столовых ложки
