Приготовление:
1. В силиконовую форму положить на дно чернику (90–100 грамм). Если нет посуды из силикона можно взять любую и застелить ее пленкой.
2. Сделать мусс из нежирного творога, молока и заменителя сахара с помощью блендера. Масса должна напоминать по плотности негустую сметану.
3. Половину мусса отложить, а другой часть взбить с оставшейся черникой.
4. Листовой желатин бросить для замачивания в прохладную воду (см. способ использования на упаковке, обычно на пару минут).
5. 1,5 листа отжать и растворить желатин на водяной бане или в СВЧ (5 сек., закипеть не должен!). Вылить в творожно-черничную смесь, взбить, спрятать в морозильное отделение.
6. Сварить овсяные хлопья (в воде).
7. Подогреть 1 лист и влить желатин в белый творожный мусс, всколотить. Достать из морозилки уже застывшую часть с черникой и вылить сверху белый слой. Вновь спрятать в морозильное отделение.
8. Остывшую овсяную кашу смешать с натуральным йогуртом, порошком какао, таблетками заменителя сахара (2 шт.), Прогреть 2 листа желатиновых, добавить в массу и замешать, взбить. Это последний слой, шоколадный. Его надо вылить на творожные слои.
9. Собранный мусс ставим в обычное отделение холодильника на 8 часов.
Готовый мусс легко вытаскивается при переворачивании формы. Остается только порезать на порции и разложить на тарелки перед подачей к столу.
Оценка кулинаров:
( голосов)Творог (0,5%) — 140 г
Молоко (0,5%) — 150 мл
Йогурт натуральный (2,2% - 3,2%) — 100 г (можно и меньше йогурта)
Овсянка — 20 г
Какао-порошок — 1-2 ч.л.
Черника — 180 г.
Желатин листовой — 5 листов
Сахарозаменитель "Стевия" — по вкусу
