Приготовление:
1. Всколотить электромиксером присоленные белки до упругой пены. Отставить.
2. Муку, кокосовую стружку, тертую морковь и мед старательно перемешать.
3. Аккуратно ввести массу с морковкой в белковую пену, помешивая плавно вращениями, направленными снизу вверх.
4. Выстелить пергаментом противень и выложить слой теста в один сантиметр высотой.
5. Печь в разогретом духовом шкафу при 200° треть часа. Достать и, перевернув корж, вновь поставить печься минуток на 5.
6. Дать остыть коржу и порезать на ромбики.
7. Для крема: варить на слабом огне молоко с желтками до закипания, помешивая. Убрать с конфорки, примешать мед и, дав чуть остыть, взбить до однородности (блендером или миксером).
8. После полного остывания массы положить творог, опять всколотить.
9. Намазать нарезанные кусочки коржа кремом.
Пирожное должно простоять на полке в холодильнике восемь часов. Угощение готово, пробуйте, наслаждайтесь!
Оценка кулинаров:
( голосов)Для коржа:
- крупная морковь (250 г)
- овсяная мука (молотые хлопья) 8 ст. л.
- яичный белок 2 шт.
- мед 1 ст. л.
- кокосовая стружка 1 ст. л.
Для крема:
- молоко обезжиренное 300 мл
- яичный желток 2 шт.
- творог обезжиренный 150 г
- мед по вкусу
