Приготовление:
1.Белки взбиваются с сахаром до образования густой пены с твердыми пиками.
2.Мука аккуратно всыпается в белки и перемешивается. Тесто выливается в разъемную застеленную пергаментом форму. (Форму рекомендуется покрутить по часовой или против часовой стрелки.)
3.Основа выпекается полчаса в духовке, разогретой до 180 С, вынимается из разъемной формы, отделяется от пергамента и разрезается на 2 коржа уже в остывшем состоянии.
4. Для крема желатин замачивается в воде, нагревается до полного растворения и перемешивается с творогом, предварительно взбитым в блендере с сахарной пудрой и сливками. Затем добавляются ананасы.
5.Нижний корж помещается в форму, обложенную бумагой по бортикам. Застывшая кремовая масса распределяется по коржу и накрывается верхним коржом. Основа убирается в холод часов на 6, вынимается и освобождается от бумаги.
Перед подачей десерт посыпается сахарной кондитерской пудрой и нарезается на кусочки.
Оценка кулинаров:
( голосов)Для бисквита:
- 5 яиц
- 1 ст. сахар
- 1 ст. муки
- 1 ч.л. тертой цедры лимона
Для крема:
- 20 г желатина
- 150 мл воды
- 300 гр творога
- 5 ст л сахарной пудры
- 250 мл сливок
- консервированные ананасы
