Приготовление:
1. Почистить грибы, нарезать тонкими ломтиками и прожарить 5 мин в разогретом масле на сковородке, выставив средний огонь. Помешивать. Грибочки должны стать мягкими.
2. Продолжая держать сковороду на огне, вбить яйца, присолить и приперчить.
Размешать яйца деревянной лопаткой.
3. Минуты через 3 смесь должна схватиться и следует добавить мелко нарезанный укроп и натертый сыр. Можно положить и измельченные щупальца кальмаров, если они имеются в наличии. Перемешать вместе компоненты начинки.
4. Наполнить омлетной массой трубочки кальмаров. Зашить кулинарной нитью или скрепить деревянными шпажками, смазать маслом оливковым.
4. В жаропрочной форме выпекать в разогретом заранее духовом шкафу при 200° треть часа.
Блюдо подают остывшим и нарезанным кружочками.
Кушайте на здоровье!
Оценка кулинаров:
( голосов)4 тушки кальмара, предварительно очищенных
5 средних яиц
300 г шампиньонов
небольшой пучок укропа
150 г полутвердого сыра
1 ст.л. оливкового масла
соль и молотый черный перец по вкусу
