Приготовление:
1. Яичные желточки, отделив от белков, соединить с заменителем сахара, порошком корицы, молотыми отрубями и пекарским порошком. Прибавить мелко потертую морковку и лимонную цедру.
2. Отделенные белки всколотить в упругую пену и переложить к желтковой смеси. Тесто должно выйти жидкое.
3. Вылить массу в жаропрочную форму.
4. Печь 3/4 часа в прогретом духовом шкафу (180°).
4. Немного остудив, кексик поделить горизонтально пополам. Намазать йогуртом, смешанным с заменителем сахара. Определить на полку в холодильнике для пропитки (2 часа).
Верх немного присыпать порошком корицы или какао. Чудесная морковная выпечка! Ничем не уступает привычным десертам.
Оценка кулинаров:
( голосов)
Состав:
Ингредиенты:
250 гр моркови
4 ст. л. овсяных отрубей (смолоть или купить мелкие)
3 яйца
1 ч. л. молотой корицы
цедра одного лимона
1 ч. л. пекарского порошка
изюм - опционально
сахарозаменитель по вкусу
Ингредиенты:
250 гр моркови
4 ст. л. овсяных отрубей (смолоть или купить мелкие)
3 яйца
1 ч. л. молотой корицы
цедра одного лимона
1 ч. л. пекарского порошка
изюм - опционально
сахарозаменитель по вкусу
