Приготовление
Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке, 4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
Залить немного остывшим маринадом: на 1 литр воды – 1/2 стакана сахара, 2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа. Прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.
Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой.
Оценка кулинаров:
( голосов)Ингредиенты
- 2 кг капусты
- 3-4 моркови
- несколько зубчиков чеснока
- 1/2 ст растительного масла
- 1/2 ст уксуса
- сахар, соль, перец горошком, гвоздика, лавровый лист
