Диетический свекольник на кефире

Приготовление:

1. Если у огурца слишком плотная шкурка, то ее стоит счистить. Если нет – натрите на крупной терке прямо с ней.
2. Свеклу наоборот, тереть на мелкой терке, лучше взять молодую, нежную, сладкую.
3. Смешить свеклу и огурец с кефиром, добавить зелень.
4. Чеснок или порубит мелко, или пропустить через пресс. Добавить к супу.
5. Если суп получился сильно густой, то можно разбавить водой. Перед подачей сверху можно украсить рубленной зеленью.