Приготовление:
1. Миндальные орехи необходимо сильно измельчить в кухонном комбайне и смешать с сахарным песком. Добавляем к ним семена ванили.
2. Белки от яиц тщательно нужно взбить до плотной пены. Потом медленно начинаем добавлять к ним сахарный песок. При этом мы продолжаем активно взбивать массу до состояния безе. Дальше всыпаем сюда смесь с миндалем и быстро-быстро перемешиваем. Масса по консистенции у нас получается немного жидковатым.
3. Лист нужно накрывать специальной бумагой для выпекания, а затем кондитерским мешочком формируем на нем печенья диаметром не больше 4 сантиметров. Оставляем их в покое на полчаса, они должны затвердеть.
4. Выпекать наше необычное печенье нужно в духовом шкафу примерно около 10 минут. При этом температура должна быть приблизительно 150 градусов.
5. Сверху печенья можно смазать шоколадной пастой и накрыть одно другим. Вы можете выбирать любые начинки по вашему вкусу.
Оценка кулинаров:
( голосов)- Миндаль (очищенный) – 110 гр
- Сахарная пудра – 200 гр
- Семена ванили – 1/2 стручка
- Сахар – 50 гр
- Яичный белок – 3 шт
- Начинка- на ваш вкус (у нас шоколадная паста)
