Приготовление:
1. Мелко-мелко нарезать репчатый лук, дольки чеснока и на среднего размера терке измельчить морковку. Все эти продукты пассеровать на подсолнечном масле на сковородке, присыпав куркумой. Немного дать остыть.
2. Промыть и очистить картофелины, натереть сырыми. Соединить с соусом «майонез», горчицей, яйцами, манной крупой, присолить и посыпать перцем. Перемешать, добавив измельченную зелень.
3. В приготовленную массу с картофелем выложить зажарку из пассерованных овощей. Все ингредиенты хорошо вымешать.
4. Из готового фарша сделать шарики, отмеряя одинаковое количество столовой ложкой и оформляя фрикадельки руками. Ложку и руки периодически нужно смачивать водой, чтобы мясной фарш не прилипал к ним.
5. Картофельную смесь разложить по смазанной маслом форме (масло растительное) и равномерно распределить. Шарики из фарша выложить на одинаковом друг от друга расстоянии сверху, чуть-чуть вдавливая. Разложить рядами помидоры черри.
6. Осталось поставить форму в нагретый духовой шкаф (температура нагрева 180° С) и дождаться готовности запеканки.
Веточки петрушки или укропа, выложенные на готовую запеканку перед подачей на стол, украсят блюдо. Также отличным дополнением послужит сметанно-чесночный соус (100 грамм сметаны + 2 дольки давленного чеснока и соль пр вкусу).
Оценка кулинаров:
( голосов)500 г готового мясного фарша,
1 кг картофеля,
200-300 г помидоров черри,
2 яйца,
1 большая луковица,
1 морковь,
3 зубчика чеснока,
3 ст. ложки манной крупы,
5 ст. ложек майонеза,
1 ч. ложка куркумы,
2 ч. ложки горчицы,
соль, перец – по вкусу,
небольшой пучок укропа,
растительное масло.
