Салат с шампиньонами, форелью и овощами
Ингредиенты
— шампиньоны – 5 шт.
— форель слабой соли – 50-100 г
— помидоры черри – 5 шт.
— огурец свежий – 1 шт.
— яйца куриные – 2 шт.
— сыр Пармезан – 20 г
— руккола – 50 г
Заправка
— лимонный сок – 1 ст. л.
— оливковое масло – 2 ст. л.
— перец по вкусу
Приготовление
Выложите на блюдо листья рукколы.
Приготовьте яйца и порежьте их кубиками или дольками.
Шампиньоны порежьте и прогрейте на сковородке 2 минуты без оливкового масла на сильном огне.
Сверху на рукколу выложите порезанные яйца, шампиньоны, помидоры и огурцы.
Тем временем приготовьте заправку: смешайте столовую ложку лимонного сока, две столовые ложки оливкового масла и перец по вкусу.
Полейте салат заправкой и добавьте измельченный сыр Пармезан.