Гречневая запеканка с курицей: сбалансированный обед!
Ингредиенты
— гречневая крупа — 250 г
— куриная грудка — 600 г
— яйца — 2 шт
— лук — 1 шт
— йогурт натуральный — 5 ст. л
— сыр — 100 г
— соль, перец — по вкусу
КБЖУ на 100 г: 161.21/17.9/4.09/13.94
Приготовление
Гречку отварить до готовности, в соответствии с инструкцией на пачке, в немного подсоленной воле. Курицу отварить, отделить от костей и расщепить руками на небольшие кусочки.
Репчатый лук нарезать тонкими четверть-кольцами.
На сковороде разогреть масло и поочередно с интервалом в 5 минут выложить сначала репчатый лук, а затем курицу. Суммарно обжаривать все это около 7 минут.
Добавить в сковороду 2 столовые ложки йогурта, посолить и поперчить, перемешать и тушить 3 минуты.
Сыр натереть на мелкой терке.
В пиале взболтать куриные яйца с 3-мя ложками йогурта.
Форму для запекания смазать маслом при помощи кулинарной кисти. Выложить в нее половину гречки и присыпать третью сыра. Следующим слоем выложить в форму куриное мясо и также присыпать третью сыра.
Далее засыпаем блюдо оставшейся гречкой, равномерно вливаем яйца взбитые со сметаной и присыпаем оставшимся сыром. Форму убирать в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут.
Наша гречневая запеканка готова, можно нарезать ее порционными кусочками и подавать гостям с салатами из свежих овощей.
