Запеканка из кабачков с курицей и помидорами
Ингредиенты
— кабачки — 5 шт
— куриное филе — 400 г
— яйца — 4 шт
— натуральный йогурт — 150 г
— лук — 3 шт
— помидор — 7 шт
— сыр — 100 г
— томатная паста — 2 ст. л
— соль, перец — по вкусу
КБЖУ на 100 г: 38.49/2.88/0.97/4.43
Приготовление
Куриное филе смолоть в фарш.
Лук обжарить на сковороде без масла, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту.
Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок.
Помидоры нарезать кружочками. Яйца взбить с йогуртом, посолить.
На форму выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки.
Выложить помидоры. Залить йогуртово-яичной смесью, посыпать тертым сыром.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
